Саяхан зарим хэрэглэгчид хэрхэн худалдан авах талаар зөвлөлдсөнвакуум савласанхоол.Одоогийн байдлаар хүнсний бүтээгдэхүүнийг шинэхэн байлгах гурван арга байдаг: азотоор дүүргэх, тоос соруулах, хадгалах бодис нэмэх.Вакуум хадгалах нь харьцангуй тохиромжтой, байгалийн, эрүүл юм.
Вакуум савлагаа гэдэг ньвакуум сав баглаа боодлын уутвакуум савлах машинд савласан агуулгын эцсийн хэлбэрийг бөглөнө.Хамгийн чухал холбоосуудын нэг нь хоол хүнсийг хөгц, ялзрахаас урьдчилан сэргийлэх, агаарыг гадагшлуулах, исэлдүүлэхгүй байх явдал юм.Вакуум исэлдүүлэх өөр нэг чухал үүрэг бол хүнсний исэлдэлтээс урьдчилан сэргийлэх явдал юм.Жишээлбэл, өөх тостой хоол хүнс нь их хэмжээний ханаагүй тосны хүчлийг агуулдаг бөгөөд исэлдэлтээр өнгө, амтыг өөрчлөхөд хялбар байдаг.Вакуум битүүмжлэл нь агаарыг исэлдэлтээс үр дүнтэй тусгаарлаж, хүнсний өнгө, амт, тэжээллэг чанарыг хадгалах боломжтой.
Үүнийг тэмдэглэх нь зүйтэйвакуум сав баглаа боодолөөрөө ариутгах нөлөө үзүүлэхгүй.Вакуум савлагааны технологийн давуу талыг жинхэнэ утгаар нь ашиглахын тулд өндөр температурт ариутгах, цацраг туяагаар ариутгах гэх мэт вакуум савлагаа дууссаны дараа шаардлагатай ариутгалыг хийх шаардлагатай. Хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай түргэн мууддаг хүнсний вакуум савлагааны дараа хөргөгчинд эсвэл хөлдөөсөн хэвээр байх ёстой.Вакуум сав баглаа боодол нь хөргөгчинд эсвэл хөлдөөсөн хадгалалтын өөр хувилбар биш юм.Түүнчлэн өөр өөр температурт хадгалсан хүнсний материалын вакуум хадгалах хугацаа өөр өөр байдаг.
Хэрхэн аюулгүй сонгох вэвакуум савласанхоол?
Эхлээд хавдсан уутыг ажигла
Цүнхийг тэлэх эсэх нь хэрэглэгчдэд хамгийн ойлгомжтой бөгөөд тохиромжтой арга юмхүнсний вакуум сав баглаа боодолмуудсан.Физикийн нийтлэг ойлголтоор бол ердийн нөхцөлд савласан хүнсний уут дахь агаарын даралт нь гадаад ертөнцтэй тохирч байх ёстой эсвэл тоос сорогчоос бага байх ёстой.Хэрэв уутыг тэлэх юм бол уутанд байгаа агаарын даралт нь гадаад ертөнцөөс өндөр байна гэсэн үг бөгөөд энэ нь битүүмжилсэн уутанд шинэ хий үүсдэг гэсэн үг юм.Эдгээр хий нь бичил биетний массын нөхөн үржихүйн дараа үүссэн метаболитууд юм, учир нь бага хэмжээний бичил биетний метаболит нь уутыг өргөжүүлэхэд хангалтгүй юм.Хүнсний эвдрэлд хүргэж болзошгүй ихэнх бактери, хөгц (сүүн хүчлийн бактери, мөөгөнцөр, аэроген, полимиксобакилли, аспергиллус гэх мэт) нь нүүрстөрөгчийн давхар исэл, хоол хүнс дэх уураг, элсэн чихэр задрах явцад их хэмжээний хий үүсгэдэг. савлагааны уутыг бөмбөлөг болгон “үлээдэг” хүхэрт устөрөгч, аммиак, алкан гэх мэт.Хоолыг савлахаас өмнө ариутгах явцад бичил биетэн, нахиа бүрэн устгагдаагүй байна.Сав баглаа боодлын дараа бичил биетүүд олноор үржиж, авлига үүсгэдэг.Мэдээжийн хэрэг, баглаа боодлын уут товойх асуудал гардаг.
Хоёрдугаарт, үнэр
Худалдан авалт хийхдээвакуум савласанхоол хүнс, хоолны үнэрийг шүүлтийн стандарт болгон бүү ав.Хэрэв хүнсний амт сав баглаа боодолоос асгарвал энэ ньвакуум сав баглаа боодолөөрөө вакуум байхаа больсон, агаар гоожиж байна.Энэ нь бактери ч чөлөөтэй "урсдаг" гэсэн үг юм.
Гуравдугаарт, шалгалтын тэмдэг
Хүнсний багц авахын тулд эхлээд түүний үйлдвэрлэлийн лиценз, SC код, үйлдвэрлэгч, орцын жагсаалт бүрэн байгаа эсэхийг шалгана уу.Эдгээр гэрчилгээ нь хүнсний “иргэний үнэмлэх” шиг.Гэрчилгээний цаана хоол хүнс, хаанаас ирсэн, хаана байсан "өнгөрсөн ба одоогийн амьдрал" байдаг.
Дөрөвдүгээрт, хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг хатуу анхаарах
Хадгалах хугацаа нь ойртсон хүнс нь хоргүй ч өнгө, тэжээллэг чанар нь муудна.Дараа ньвакуум савласанхоол нээгдсэн бол аль болох хурдан идэж, хөргөгчинд хадгалж болохгүй.“Нэгийг нь үнэгүй ав” хүнсний бүтээгдэхүүн худалдан авахдаа уясан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэсэн хугацаа, хадгалах хугацааг анхаарч үзээрэй.
Шуудангийн цаг: 2022 оны 6-р сарын 27-ны хооронд